黄えんどう豆の全粒粉～エンドウ全粒粉～

2023年5月11日 2023年7月4日

linkfood

【エンドウ全粒粉】のご案内です。

【エンドウ全粒粉】は黄えんどう豆の全粒粉です。黄えんどう豆を粉砕したものであり、全粒の粉です。

黄えんどう豆の全粒粉には、食物繊維、タンパク質、ビタミン、ミネラルが含まれており、グルテンフリーの小麦粉の代替品として使用することができます。全粒粉は、ヘルシーなパンやピザ生地、パスタ、ビスケット、クッキー、パンケーキ、ワッフル、麺など、様々な料理に使われます。

インドの伝統的な食品であるパパドゥムは、黄えんどう豆の全粒粉を使用して作られます。他にも、ファラフェル、ハムス、豆腐などの材料として使用されることがあります。

【エンドウ全粒粉】製品概要

黃えんどう豆を粉砕したもの
製品名：エンドウ全粒粉
原料原産地：カナダ
加工地：中国
想定用途：食品原料、ペットフード、飼料
特徴：アレルゲンフリー、グレインフリー、N-GMO

商品情報詳細はBALBALのページでご案内しています。
原料詳細（原料検索サイトBALBALのページ）
商品案内・規格書などのダウンロードができます。

お問い合わせ

リンクフード株式会社は、えんどう豆を原料とする【エンドウ製品】を取り扱っています。
食品企業向けにエンドウ(豌豆・えんどう豆)をベースにした食品原料を販売しています。

＜えんどう豆製品群＞
エンドウタンパク、エンドウ繊維、エンドウデンプン、デンプン加工品、エンドウ全粒粉、エンドウミート（えんどう豆由来の植物肉）、春雨など

えんどう由来の製品は植物性の原料であり、安定供給・環境保全・健康意識の高まりにより動物性原料の代替品として用途拡大が見込まれています。

動物性原料の代替品としての引き合いが増加していると共に、新規採用も増えています。

えんどう製品のうち、エンドウタンパクはピープロテインとも呼ばれ、たんぱく強化食品（プロテイン製品）やプラントベースと称される製品の原料に使われています。

エンドウ豆から蛋白質を分離・抽出して取り出した、えんどう豆由来のたん白製品です。プラントベースフードとして、植物肉の原料（食品原料）としても使われています。

大豆ではなくえんどう豆由来なのでエンドウタンパクです。
アレルギー表示不要で、ソイフリー食品にも対応できます。
えんどう豆製品は、環境にやさしく、SDGs視点にも沿った製品群です。
えんどう・エンドウ豆は漢字書くと豌豆となります。

弊社えんどう豆製品のご紹介ページはこちら。